"Ledaig" Sherry Cask Finish, 1996 — роскошный виски, демонстрирующий прекрасное сочетание оттенков специй, дыма и сладостей. Интересно,что в купаж частично входят одни из первых спиртов из оторфованного солода, которые в Тобермори стали производить в 1996 году. Название "Ledaig" произносится как "Led-chig" или "Ледчиг", что в переводе с гэлльского означает "убежище" или "благословенный приют". Виски выдерживался в течение 19 лет в дубовых бочках, на финише прошел созревание в бочках из-под хереса Олоросо.
Виски "Ледчиг" производится на юге Тоберморского пирса на винокурне Тобермори, которая находится на живописном острове Малл. Первое производство обновленного виски началось в августе 1996 года. При соложении используется торф, который наделяет виски интенсивным копченым характером, вода, применяющаяся в изготовлении виски, придает ему дополнительные дымные нотки. Созревание проходит на материке в древнем изолированном хранилище, которое славится постоянной температурой.
Одна из самых старейших винокурен Шотландии, Tobermory была основана Джоном Синклером в 1798 году, но строительство продолжалось вплоть до 1823 года. Тобермори расположилась в лесистой местности у моря и стала единственной винокурней на удаленном шотландском острове Малл. За время своего существования винокурня несколько раз меняла хозяев и закрывалась. Изначально винокурня носила название Ledaig, которое позже изменилось, но выпуск односолодового виски с прежним названием продолжается до сих пор. Сегодня винокурня Тобермори находится под управлением компании Берн Стюарт Дистиллерс.
"Ledaig" Sherry Cask Finish, 1996
Tobermory