Parra Jimenez, Graciano — насыщенное красное сухое вино, созданное из редкого, но востребованного сорта винограда Грасиано, выращенного на биодинамических виноградниках солнечной Кастилии-Ла-Манчи. Урожай собирается по мере достижения виноградом оптимального уровня спелости. Все процессы винификации протекают в чанах из нержавеющей стали. Настаивание сусла на кожице проходит в герметичных условиях без доступа кислорода, чтобы не допустить процессов окисления. Ферментация осуществляется без добавления искусственных культур дрожжей. До момента бутилирования вино не взаимодействует с кислородом.