Jean-Maurice Raffault, Chinon AOC Rose — розовое сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Каберне Фран, произрастающего на виноградниках компании в аппелласьоне Шинон. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягод оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией, проходящей с собственными дрожжами в стальных емкостях при низких контролируемых температурах. Выдерживается вино 4-6 месяцев в чанах из нержавеющей стали.