Jean-Maurice Raffault, Chinon Rose — розовое сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Каберне Фран, произрастающего на виноградниках компании в аппелласьоне Шинон. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации с натуральными дрожжами, проходящей в стальных емкостях при низких контролируемых температурах. Выдерживается вино 4-6 месяцев в чанах из нержавеющей стали.