"Anaseuli" Persimmon — фруктовая водка (дистиллят из хурмы), изготовленная из спелой садовой хурмы, выращенной в личных крестьянских хозяйствах в регионе Гурия, на западе Грузии. Спелые плоды отбираются вручную, отделяются от косточки, дробятся и медленно ферментируются в емкостях из нержавеющей стали. Полученный после дистилляции спирт разбавляется умягченной водой до достижения напитком требуемой крепости. Затем водка выдерживается в течение 6 месяцев в дубовых бочках.