Односолодовый виски Bruichladdich, "The Organic", 2010 изготовлен из органического солода, выращенного на ферме "Mid Coul" в Инвернессе, поэтому отражает сложные природные ароматы ландшафта. Его элегантный, богатый характер и глубокий аромат происходят от уникального солода и его превращения через алхимию дистилляции. Сочетание превосходного ячменя, медленной дистилляции и великолепных американских дубовых бочек из-под бурбона рождает удивительный виски с подлинным и глубоким выражением терруара. Розлив без подкрашивания и холодной фильтрации состоялся при бочковой крепости в 50%. "Органик" 2010 года аккредитован органическим сертификатом от британской биодинамической ассоциации.
Винокурня Брукладди основана в 1881 году на острове Айла, на берегу озера Индал. В переводе с гэлльского ее название означает "Край побережья", она является самой западной винокурней Шотландии. Компания пережила несколько периодов застоя и упадка, прежде чем в 2001 году ее выкупил Джим МакЭван вместе с несколькими другими инвесторами. Новые владельцы винокурни Брукладди отказались от добавления карамели и использования метода холодной фильтрации, избрали оптимальную на их взгляд крепость напитка 46% и создали уникальный виски. Также они разработали новый дизайн упаковки и этикетки, чем придали продукции еще более современный вид. Долгие перерывы в деятельности винокурни сохранили элементы первозданных шотландских винокурен. Сохранились чугунные цистерны для смешивания спиртов на открытом воздухе, старинный кованный перегонный аппарат, бродильные чаны из американской сосны и кладовые для выдержки виски. Время от времени бочки со спиртом выносят на берег моря, где в процессе старения виски насыщается морскими ароматами.
Bruichladdich, "The Organic", 2010
Брукладди