Дистиллирия по производству виски Glenfarclas берет воду из чистых источников на крутом горном хребте Бен-Риннес, который расположен в отдаленных местах. Винокурня расположена в болотах Банфшира, всего в километре от знаменитой реки Спей. Glenfarclas всегда была и, похоже, останется одной из единственных семейных винокурен Шотландии дошедщих до наших времен. Конечно, есть высокая степень независимости. Любимые знатоками односолодовые виски Glenfarclas только в лучших бочках из-под хереса и выдерживаются на обширных складских помещениях; на 28 складах хранится пятьдесят две тысячи бочек со спиртами. Glenfarclas, один из немногих производителей сингл молтов, никогда не берет разные бочки и без каких либо нюансов, сохраняет свою целостность и неповторимый стиль хересных виски.
Вискикурня была основана Робертом Хэем в 1836 году. Однако есть некоторые свидетельства того, что более века назад на этом месте находился пивной завод, который производил виски без лицензии. После кончины Роберта в 1865 году дистиллирию приобрели Джон и Джордж Гранты за «511 фунтов и 19 шиллингов». Они сдали его в аренду Джону Смиту из Гленливет. Вместо этого Джон Смит решил продолжить работу над своей недавно созданной вискикурни в Крагганморе, и в 1870 году братья Гранты опять взялись за Glenfarclas и уже с умом и качеством. После Второй мировой войны и последовавшей за ней отмены нормирования состояние вискикурни было отличным, и в 1960 году Glenfarclas увеличило количество кубов в два раза до четырех. В начале 70-х годов начался настоящий бум по продаже и востребованности виски Гленфарклас, приходись покупать в два-три раза больше солодового ячменя, чем производила собственная солодильня. Старые запасы таяли на глазах и не успевали восполняться.
Сейчас вискикурня имеет приличный ассортимент односолодового виски, особенно этот бренд полюбился знатокам и коллекционерам после выпуска в 2007 году линейки Family Caks с розливом винтажных виски в период с 1952 по 2003 год. Также в Гленфарклас имеется центр для посетителей, стильно и аристократично украшенный предметами с океанского лайнера «Императрица Австралии». В центре есть комната, названная соответственно: «Комната корабля». 40-летний Glenfarclas и ограниченные выпуски В 2010 году компания Glenfarclas наконец-то нашла время выпустить возрастную версию 40-летней выдержки в лучших хересных бочках, а в начале 2011 года Glenfarclas выпустила коллекционное издание в честь 175-летия дистиллирии. С годами виски Glenfarclas становятся еще ценнее и дороже! В 2012 году, были найдены в закромах складов еще несколько старых бочек где на самом дне находились спирты, Glenfarclas выпустила еще две бутылки — 43-летней и 58-летней выдержки. В 2014 году был разлит в очень миленком количестве самый старый и выдержанный спирт — Glenfarclas 60 лет выдержки.
В июне 2015 года Glenfarclas выпустила еще одну бутылку ограниченной серии под названием Family Reserve стоимостью 511,19 сингапурских фунтов стерлингов. Это было выпущено в честь 150-летия семьи Грантов, владеющих винокурней, а цена этой бутылки была не случайна, именно столько Грант заплатил за винокурню в 1865 году. К бутылке прилагается копия оригинального купчего чека на винокурню. В 2017 году был выпущен 30-летний Glenfarclas в ознаменование 30-летия игры Final Fantasy, которая впервые была выпущена в 1987 году, в том же году, когда был перегнан виски. Сейчас этот производитель входит в топ-5 лучших марок виски из Шотландии, так как все спирты хранятся в хересных бочках, а коллекционеры со всего мира моментально скупают новые выпуски Фемели Каск, которые разливаются в ограниченном количестве при натуральной бочковой крепости, которая доходит до 62% алкоголя.